FINALFANTASY14のエオルゼア料理（以降ＦＦ１４エオルゼア料理）である「クラブコロッケ」のレシピをもとに「カニカマ豆腐のボールコロッケ」を作りました。
ＦＦ１４エオルゼア料理の「クラブコロッケ」は、カニと木綿豆腐を材料に使うことが特徴的なボール状のコロッケです。今回はカニの代わりに、安価で一般家庭の冷蔵庫によくあるカニカマを使いました。
ひき肉を使わず、またジャガイモの量を減らして木綿豆腐を使っているので、ヘルシーでいつものコロッケとは一風変わった味を楽しめます。
１．ＦＦ１４エオルゼア料理「クラブコロッケ」とは？
ＦＦ１４エオルゼア料理である「クラブコロッケ」は、FINALFANTASY14紅蓮のリベレーター編で登場する料理アイテムです。
製作手帳のレシピを見ると、木綿豆腐とマウンテンポポト（山芋）を使っているあたりカニクリームコロッケとは異なるようですね。
もしかしたら山芋使っている当たり、
クリームの舌触りを表現しようとしてるのかもしれないな。
クラブコロッケなのでレシピにモクズカニが記載されていますが、カニは高価なのでカニカマで代用して作ります。
サラダにも今回のコロッケにも使えて、
安いものでは１００円以内に収まるカニカマ。
さすが、家計の味方だな。
姐さんの舌にもぴったりだっぺな。
やかましい💢
２．「カニカマ豆腐のボールコロッケ」のレシピ
- カニカマ・・・１０本入りパックのうち６本
- 木綿豆腐・・・半丁
- マッシュポテト・・・木綿豆腐と同じ分量
- 玉ねぎ・・・４分の３個
- 小麦粉
- 卵・・・１個
- パン粉
- 塩コショウ
３．「カニカマ豆腐のボールコロッケ」の作り方
①豆腐に３０分ほど重しを乗せて水分を抜く。
②豆腐の水分を抜いている間に玉ねぎをみじん切りにして
フライパンで透明になるまで炒めた後、粗熱をとる。
③ボウルで水分を抜いた豆腐を潰し、粗熱をとった玉ねぎと
適当な長さに切ってほぐしたカニカマを入れて混ぜ合わせる。
④ボウルにマッシュポテトを入れ、塩コショウをして再度混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わせた具材をひと口大に丸めてボール状にする。
⑥ボール状にした具材の表面を小麦粉でまぶし、卵、パン粉の順番に付ける。
⑦中火にして熱した油で表面が狐色になるまで揚げる。
⑧出来上がり。
４．「カニカマ豆腐のボールコロッケ」実食！
木綿豆腐がカニカマのうまみとジャガイモの甘味を吸って
いい味を出しているな。
柔らかい豆腐の中に玉ねぎのサクサクした食感が合って
食べ応えもあるっぺな。玉ねぎ入れるの重要だっぺ。
フライパンで浅めの量の油で揚げた事と具材が柔らかめだった事で形が真ん丸ではありませんね。
揚げ物用鍋で多めの油で揚げるか、マッシュポテトの量を多くして固めにすると丸く形が良いコロッケができると思います。
付け合わせにトマトミートソースを添えて食べていますが、醤油もかけて食べてみました。
木綿豆腐と同じ大豆製品ですので、豆腐コロッケに醤油がとてもマッチしてましたね。
ひと口大のボール状にしたので容器に収まりやすく、お弁当のおかずにも最適です。
ここまでご覧頂き有難うございます。
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