NHKのNEWS WEBより、２０２３年４月の食品値上げの調味料のうち、キユーピー株式会社のマヨネーズ類が挙げられていました。
ポテトサラダやブロッコリーとツナのマヨネーズ和えなどのマヨネーズを使った副菜サラダが好きな私にとってはとっても痛手！
別の調味料を使う副菜サラダは無いか・・・。
ふと、以前作ったお酢を使った副菜キャロットラペを思い出しました。
またまた、わたくし達のアイデアが
役に立ってしまいましたわね。
でもキャロットラペって、作るの大変なんだよな。
主に大量のニンジンの千切り！！
そう、キャロットラペは千切りする野菜の量が多く、常備菜で何度も作るのは大変です。
お酢を使ったサラダで、もっと切る量が少ないサラダはないものか・・・。
そんな思いで、FINALFANTASY14の調理師レシピを眺めているとぴったりのサラダがありました。
ステップサラダ！！
薄切りにしたレンコンやニンジンなどの野菜を米酢のドレッシングで絡めたサラダです。
薄切りにするだけなら、千切りより明らかに切るのは簡単！！
あとはキャロットラペと同様にドレッシングをかけて漬けるだけ。
さっそく作ってみる事にしました。
結果としては、根菜を茹でる手間はありましたが、やはりキャロットラペより切る量が少ないので疲れません！
ドレッシングとしてオリーブオイルを使いますが使う分量はだいたい３０ｍｌくらい。
食油は値上がりしていますが、少ない量なら問題ないでしょう。
そして、なんといっても美味しい！！
レンコンのしゃきしゃきの歯ごたえとお酢で引き立てられた根菜の甘さが堪りません。
皆さんにも味わっていただきたく、今回レシピと作り方を紹介したいと思います！
１．ステップサラダのレシピ
野菜の量、ドレッシングに使う調味料の量はあくまで目安なのでお好みに調節してください。
- レンコン・・・小ぶり２個
- ニンジン・・・１本
- 玉ねぎ・・・１/２玉
- カブ（その他お好きな野菜）・・・大玉半分
- 米酢・・・大さじ８杯くらい
- オリーブオイル・・・大さじ４杯くらい
- 砂糖・・・大さじ４杯くらい
- 塩・・・小さじ１杯
２．ステップサラダの作り方
①レンコンは１ミリ程度にスライスして酢水にさらしておきます。
ニンジン、カブも１ミリ程にスライスします。
②フライパン又は鍋に湯を沸かし、ニンジン、レンコン、カブの順に時間差をつけて茹でていきます。
カブはあまり柔らかくなり過ぎない程度で湯から上げましょう。
茹で終わったらザルに上げて冷まします。
③根菜を冷ましている間、玉ねぎをスライスします。
また、米酢、砂糖、塩、オリーブオイルをよく混ぜてドレッシングを作っておきましょう。
④冷ました根菜にスライスした玉ねぎを入れた後、ドレッシングをかけてよく混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたらラップをかけて、冷蔵庫に放置して漬けます。
ときどき混ぜ合わせて、全体にドレッシングが漬け込まれるようにしてください。
⑤半日ほど漬け込めば完成です。
（もっと早い時間でも食べられますが長時間漬けた方が美味しいです。）
セロリを入れたものも作りました。
セロリは塩をふってしばらく置いた後、湯通ししてからドレッシングに漬け込むと美味しく頂けます。
３．ステップサラダを実食！ゲスト・アジムステップの面々！！
よぉし、さっそく実食といこう・・・と、その前に。
今回はステップサラダという名前にちなんで、
アジムステップの方々にもゲストで来てもらっている。
FINALFANTASY14『紅蓮のリベレーター』に登場する女性陣だっぺ。
お招きいただきありがとうございます。
アジムステップ・モル族のシリナです。
おなじくアジムステップ・ドタール族のサドゥだ。
なんだ、今回は戦闘じゃなくて食事なんだな。
この２人は、FINALFANTASY14『紅蓮のリベレーター』から帝国との戦いなどで手助けしてくれている頼りになるお姉さま方だ。
無人島開拓というエンドコンテンツのネタバレにはなってしまうが、ある程度まで島を開拓すると遊びに来てくれる。
遊びに来てくれた時にもらった『アイルシェパードチュニック』。
無人島にもアジムステップのように羊が群がる草原があるので、ぴったりなミラプリ衣装だ。
無人島ランク１２まで上げると手に入るので、FINALFANTASY14『暁月のフィナーレ』までクリアしている方は是非挑戦してみてくれ。
今回のステップサラダはお酢の効いた副菜だからな。
脂が効いたドリアの付け合わせにいただこう。
さっぱりしたステップサラダは箸休めにもいいし、
ドリアもスイスイ食べられるようになるな。
主張が強い料理には、さっぱりした副菜が必要ですよね。
くどい料理だけでは飽きてしまいますし、
なにより胃が疲れてしまいますからね。
ステップサラダは良い存在です。
うん、なんでマグナイ出してきたの？
マグナイ・・・同じくアジムステップの最強部族オロニル族の族長である。
個人戦闘力はもちろん総括力も優れている、現在お嫁さんこと『ナーマ』捜索中の男。
エラそうな態度と口調、そしてビビッと来た初対面の女性を『ナーマ』と称して、すぐ求婚する所がなければイイ！！男なんだが・・・。
え？主張が強いって事？くどいって？？
お弁当にも詰めてみた。
レンコンの輪っかが可愛いインパクトだ！
お！形の良い具を前面に出せば、
とてもイイ感じに見えるじゃねぇか。
こっちも旨そうだな。
第一印象って大事ですよ。
威張った態度で堂々と来られると
厄介なイメージが付いちゃいますし。
うん、コレやっぱり何かあったね。
マグナイ、何したし？
さぁー・・・？
今度は月にナーマを探しに行くとか
ブツブツ言ってた事くらいしか知らん！
マグナイの事はひとまず置いておいて、
ステップサラダは、常備副菜としてもお弁当のおかずにも活躍できるので是非作ってみて欲しい。
それでは、みんな！ご飯どきにまた会おう！！
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